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*--YOMISUTE NEWSPAPER--*

日々感じる事を、記事としてアップすることにしました。くだらない事から真面目な問題まで、気づいたことを書いてみたいと思います。


鳥取県産ハタハタ、モサエビ(どろ海老)、白バイ貝、ドギが旬です。  2013/11/01
新米です!コシヒカリ。田中農場のお米は鳥取県特別栽培米です。  2013/10/04
梨王国鳥取県!まる大農園産ミネラル栽培新興梨販売開始!  2013/10/03
今週も白バイ貝、子持ちハタハタ、赤カレイ、もさ海老、ドギ、水ダコがお勧めです  2013/10/03
鳥取県かわむら商店。モサエビ(どろ海老)の水揚げが始まりました。  2013/09/27
鳥取カレーの素、ゴールデンケチャップ、鳥取じげカレーセット  2013/09/27
産直鳥取産鮮魚!今週は旬の鳥取産子持ちハタハタ、赤カレイ、もさ海老、ドギ、水ダコがおすすめです。  2013/09/25
干物も作りました。鳥取県産「ドギ」の干物販売開始!  2013/09/25
ネットで初販売うわさの「ドギ」取扱を始めました。  2013/09/18
デラックスあごちくわ+とうふちくわセット  2013/08/26


鳥取県産ハタハタ、モサエビ(どろ海老)、白バイ貝、ドギが旬です。
モサ海老は、松葉蟹漁の期間(11月〜3月)は、水揚げが有りませんので、購入されるなら今です!

■鳥取産のどろエビ (モサ海老)
販売価格(100g):630円(2〜4尾)税込価格
http://shop.tottori.to/kawamura/3_03.html
底引き網漁が始まって、まず楽しみは「どろエビ」が獲れだすこと。
見た目は、ゴツゴツした感じですが、味は最高。地元鳥取では、甘エビより好まれます。お刺身と頭はお味噌汁やお吸い物、唐揚げでどうぞ!
贅沢にそのまま焼いて食べても行けます。
是非一度刺身で味わってください。

■ブリ子入りハタハタ(生)(販売期間:9月上旬〜12月下旬)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_01.html
単価(200g)(2〜3尾):税込価格483円

■ハタハタ(生)(販売期間:9月上旬〜5月下旬)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_01.html#TOP2
単価(200g)(2〜3尾):税込価格450円

■白バイ貝大サイズ(500g):945円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/2_04.html
白バイ貝(白梅・白螺(にし))大サイズです。500gありますので、3人前はあります。

■白バイ貝小サイズ(300g):567円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/2_04.html#TOP2

■ドギ(ノロゲンゲ)(約400g):1050円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_06.html
ドギ(ノロゲンゲ)(約1kg):2100円とお得な価格です。
http://shop.tottori.to/kawamura/4_06.html#TOP

■ドギ(ノロゲンゲ)の干物5尾(一尾約20〜40g):525円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/1_06.html
ラップして冷凍保存すれば長期保存も可能です。


鳥取駅前市場 鮮魚かわむら商店
http://shop.tottori.to/kawamura/
ツイッター http://twitter.com/matubakani
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Date: 2013/11/01


新米です!コシヒカリ。田中農場のお米は鳥取県特別栽培米です。
新米の季節がやってきました。
鳥取県八頭郡田中農場の最高級品の鳥取産コシヒカリ。
天日干しで乾燥されたコシヒカリの味は格別です。
コシヒカリ
■こしひかり 25年度新米
2kg/1袋 1,240円(税込み)
5kg/1袋 3,094円(税込み)
https://shop.tottori.to/tanaka/1.html
化学合成肥料を使用せず、化学合成農薬の使用を極力控え、堆肥などの有機質肥料を使って栽培しています。
土づくりにこだわり力強い稲を作り、米が本来もつ食味を大切にした美味しい新米です。

はちみつ
■蜂蜜(はちみつ):れんげハチミツ 100%天然
れんげハチミツ一瓶:300kg 1,963円税込み)
一瓶(お得サイズ):570kg 2,963円税込み)
https://shop.tottori.to/tanaka/6.html
産地限定・季節限定商品・田中農場田んぼのレンゲ畑でとれた天然のハチミツです。

■黒豆:丹波黒(化学肥料・農薬等一切使用していません)
一袋:200g 484円(税込み)
https://shop.tottori.to/tanaka/4.html
粒が大きく、なんとも上品な味でお正月用の縁起豆です。体にもとても良い為、お正月だけではなく年中食べて頂きたいものです。

■小豆:大納言(化学肥料・農薬等一切使用していません)
一袋:300g 462円(税込み)
https://shop.tottori.to/tanaka/3.html
お祝い事の赤飯に使い、玄米食とも合いぜんざい・つぶあん・こしあん・又おかしの材料と昔から幅広く使われている小豆です。

■大豆:もち大豆(化学肥料・農薬等一切使用していません)
一袋:300g 213円(税込み)2袋以上からの注文でお願い致します。
http://shop.tottori.to/tanaka/5.html
土作りを行いながら化学肥料、農薬など使用せず生産したものです。煮豆はもとより味噌・きな粉などの材料にもなります。

■黒豆茶80gパック 100%天然
80gパック:5kg×16袋 625円税込み)
https://shop.tottori.to/tanaka/7.html
産地限定・季節限定商品・黒豆(丹波黒)を材料にしたお茶です。

─◇  田中農場のお米 ◇───────────────
田中農場のお米は鳥取県特別栽培米です。
鳥取県特別栽培米は化学肥料、化学農薬は一般作の1/2以下が基準となっています。
田中農場では化学肥料は一切使用せず、農薬は1/5程度を使用しています。
化学肥料を使用しない代わりに堆厩肥を中心として米ぬかやオカラなどを混ぜたボカシ肥料を使用しています。
また、稲の植え付けも一般作では坪当り60株ほどにしますが田中農場では40株〜45株にし、日当り、風通しを良くして自然に育つ環境を整えています。
予約で売り切れに成った場合はご容赦ください。

土にこだわり 田中農場
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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
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Date: 2013/10/04


梨王国鳥取県!まる大農園産ミネラル栽培新興梨販売開始!
赤梨を代表する、鳥取県産の新興梨です。
大玉で、果汁たっぷりの新興梨は10月が旬です。
甘くて美味しい、20世紀梨を素に開発されただけあって、
赤梨とは思えぬ甘さと口当たりが魅力の梨です。
新興梨1
<まる大農園こだわりの特徴> ミネラル栽培
平成21年よりミネラルの葉面散布を実施しております。
春、芽が吹き出した頃より収穫後まで、その時々の天候に合わせて散布します。
葉が厚くなり栄養分を多く生産し“うまい梨作り”に繋がります。
また有機物を多く取り入れることにより土を団粒化し梨の木が健康に育つように心がけています。

季節限定商品・ご家庭用・ご贈答・進物用におすすめです。
ミネラル栽培
新興梨一箱:5kg 3,000円(税込み)
http://shop.tottori.to/kato/01.html

新興梨一箱:10kg 5,250円(税込み)
http://shop.tottori.to/kato/01.html#TOP2

梨栽培専業農家 まる大農園
http://shop.tottori.to/kato/
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Date: 2013/10/03


今週も白バイ貝、子持ちハタハタ、赤カレイ、もさ海老、ドギ、水ダコがお勧めです
9月になり秋の旬の魚、「ハタハタ(鰰・白はた)」の水揚げが始まりました。
ぶりこハタハタ
明日から10月。
秋の旬の魚、「ハタハタ(鰰・白ハタ)」の水揚げが好調です。

■ぶりこ入りハタハタ(生)
山陰鳥取県では、醤油で煮魚にして食べたり、天ぷら、唐揚げにして南蛮漬けで頂いたり、活きの良い物は、お刺身でいただいたりします。
鳥取県産、産地直送採れたてハタハタをぜひご賞味下さい。
約110g〜140g/1尾 420円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_01.html

■ハタハタ(生)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_01.html
約200g/2〜3尾 450円(税込み)

モサえび
■鳥取産のどろエビ (モサ海老)
販売価格(100g):630円(2〜4尾)税込価格
http://shop.tottori.to/kawamura/3_03.html

■白バイ貝大サイズ(500g):945円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/2_04.html
白バイ貝(白梅・白螺(にし))大サイズです。500gありますので、3人前はあります。

■赤カレイ(赤鰈・本カレイ・生)大サイズ1枚:1,050円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_02.html
子持ちかれいとして、煮付けに、干しカレイに絶大な人気があります。目のない側に赤い血線がはっきりしたものが鮮度が良いです。大きなカレイですので、食べごたえがあります。

水ダコ
■水ダコ足1本(生/冷凍可)(約700g):3,000円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/3_05.html
日本海の大型の水タコの足です。うすくスライスして、刺身、タコシャブでお召し上がりください。
●冷凍も出来ます。(コメント欄で、お申し付けください。冷凍する日数が1日程度余計にかかります)

■ドギ(ノロゲンゲ)(約400g):1050円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_06.html
ドギ(ノロゲンゲ)(約1kg):2100円とお得な価格です。
http://shop.tottori.to/kawamura/4_06.html#TOP

■ドギ(ノロゲンゲ)の干物5尾(一尾約20〜40g):525円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/1_06.html
ラップして冷凍保存すれば長期保存も可能です。

■干しがれい(赤カレイ大・自家製)大サイズ1枚:1,050円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/1_01.html

■カニ味噌(3個):504円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/1_04.html

鮮魚 かわむら商店
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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
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Date: 2013/10/03


鳥取県かわむら商店。モサエビ(どろ海老)の水揚げが始まりました。
昨年は海水温がなかなか下がらず、底引き漁の魚の品質が上がりませんでしたが、今年は順調に水揚げされています。
モサエビ(どろ海老)も良い品質の物が上がっています。
猛者海老
■鳥取産のどろエビ (モサ海老)
底引き網漁が始まって、まず楽しみは「どろエビ」が獲れだすこと。
見た目は、ゴツゴツした感じですが、味は最高。地元鳥取では、甘エビより好まれます。お刺身と頭はお味噌汁やお吸い物、唐揚げでどうぞ!
贅沢にそのまま焼いて食べても行けます。
是非一度刺身で味わってください。
販売価格(100g):630円(2〜4尾)税込価格
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Date: 2013/09/27


鳥取カレーの素、ゴールデンケチャップ、鳥取じげカレーセット
秋になり、カレーのおいしい季節に成りました。
冷やしカレー
全国的なメディアなどにも取り上げられ、認知度・人気度とも急上昇の鳥取カレーです。
同時に、ありそうでなかった、新感覚のトマトソースが誕生! 甘・辛・酸の"三味一体"を実現した"新"調味料が『ゴールデンケチャップ』です。
こちらも新製品!ぜひお試しください。
鳥取カレーの素
・鳥取カレーの素:一個:150g 420円(税込み)
http://shop.tottori.to/curry/1.html
旨味「松葉がに」、甘味「二十世紀梨」、香味「砂丘らっきょう」が入った鳥取カレーの素!
レシピも紹介しています。
ゴールデンケチャップ
・ゴールデンケチャップ:一瓶:200g 630円(税込み)
http://shop.tottori.to/curry/2.html
決め手は厳選スパイス、鳥取県産完熟加工用トマト、 玉ねぎ、ニンニク、ショウガも鳥取県産、仕上げに特選ワインビネガーとヨーグルト!ソーセージ、フライドポテト、メンチカツ、オムライスなどにおすすめ。そしておでん(特にこんにゃく、ゆで卵)おだしに入れたら洋風スープに!
鳥取ジゲカレーセット
・鳥取じげカレーセット:一セット: 1050円(税込み)
http://shop.tottori.to/curry/3.html
日本初!特製カレースパイス入りトマトケチャップと、天然食材だけで作った "新カレールウ" をセットにした、鳥取カレー満足セットです。

鳥取カレー研究所
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Date: 2013/09/27


産直鳥取産鮮魚!今週は旬の鳥取産子持ちハタハタ、赤カレイ、もさ海老、ドギ、水ダコがおすすめです。
9月になり秋の旬の魚、「ハタハタ(鰰・白はた)」の水揚げが始まりました。
ぶりこハタハタ
山陰鳥取県では、醤油で煮魚にして食べたり、天ぷら、唐揚げにして南蛮漬けで頂いたり、活きの良い物は、お刺身でいただいたりします。
鳥取県産、産地直送採れたてハタハタをぜひご賞味下さい。
煮付けの魚として絶大な人気を誇る、赤カレイも水揚げが始まりました。
また、もさ海老、白バイ貝なども水揚げが盛んになっています。

■ぶりこ入りハタハタ(生)
約110g〜140g/1尾 420円(税込み)
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■ハタハタ(生)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_01.html
約200g/2〜3尾 450円(税込み)

モサえび
■鳥取産のどろエビ (モサ海老)
販売価格(100g):630円(2〜4尾)税込価格
http://shop.tottori.to/kawamura/3_03.html

■赤カレイ(赤鰈・本カレイ・生)大サイズ1枚:1,050円(税込み)
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子持ちかれいとして、煮付けに、干しカレイに絶大な人気があります。目のない側に赤い血線がはっきりしたものが鮮度が良いです。大きなカレイですので、食べごたえがあります。

■白バイ貝大サイズ(500g):945円(税込み)
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白バイ貝(白梅・白螺(にし))大サイズです。500gありますので、3人前はあります。

水ダコ
■水ダコ足1本(生/冷凍可)(約700g):3,000円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/3_05.html
日本海の大型の水タコの足です。うすくスライスして、刺身、タコシャブでお召し上がりください。
●冷凍も出来ます。(コメント欄で、お申し付けください。冷凍する日数が1日程度余計にかかります)

■ドギ(ノロゲンゲ)(約400g):1050円(税込み)
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ドギ(ノロゲンゲ)(約1kg):2100円とお得な価格です。
http://shop.tottori.to/kawamura/4_06.html#TOP

■ドギ(ノロゲンゲ)の干物5尾(一尾約20〜40g):525円(税込み)
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ラップして冷凍保存すれば長期保存も可能です。

■干しがれい(赤カレイ大・自家製)大サイズ1枚:1,050円(税込み)
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■カニ味噌(3個):504円(税込み)
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鮮魚 かわむら商店
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Date: 2013/09/25


干物も作りました。鳥取県産「ドギ」の干物販売開始!
先日お知らせした、鳥取県の珍魚ドギ(のろげんげ)。
地元で人気の有る、干物も作りました。
ドギの味が凝縮された干物もとても美味しいです。
最近東京の地酒専門店などでも珍味として置いているお店もあります。
ドギ干物1

ドギは、学術名はノロゲンゲ。深海魚のゲンゲ科の魚の一つで昔は、松葉蟹漁(ズワイガニ漁)の底引き網にかかって水揚げされ、蟹と同じ時期に漁場の港などで、捨て値売られていました。

最近は9月の底引き漁と共に水揚げされるようになったみたいです。
また、見た目の悪さ・不気味さから、最近まで通常のスーパーなどには卸されていませんでしたが、実はとても美味で、その味を知る漁師や好事家に好まれて食されていました。
最近の流通システムの進化により、地元でしか食べられなかった鮮度の重要な魚(ドギ等)が販売出来る様になりました。

とっとり旬の市 かわむら商店で販売を開始しました。
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ドギ干物2
ドギ(ノロゲンゲ)干物 (販売期間7月15日〜8月25月)

ドギ(ノロゲンゲ)の干物5尾(一尾約20〜40g):525円(税込み)
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ラップして冷凍保存すれば長期保存も可能です。

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ドギ(ノロゲンゲ)(生)(販売期間9月〜3月)

・ドギ(ノロゲンゲ)(約400g):1050円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_06.html

・ドギ(ノロゲンゲ)(約1kg):2100円とお得な価格です。
http://shop.tottori.to/kawamura/4_06.html#TOP

時期によってサイズが変わりますので、ご了承ください。
山陰地方や日本海側でドギと呼ばれるノロゲンゲは、底引網漁やズワイガニ(松葉蟹)漁で水揚げされる深海魚です。
身体全体が寒天汁でブルンとしていて、まるでる中華料理のあんかけの様な状態で泳いでいる珍しい魚です。

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鳥取駅前市場 鮮魚かわむら商店
http://shop.tottori.to/kawamura/
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Date: 2013/09/25


ネットで初販売うわさの「ドギ」取扱を始めました。
最近、日本海側(富山県、福井県)の珍しい地魚を取り上げた番組がありますね。
季節の変わり目で、新しい食材を発見して地域の魅力を伝えていますね。

その中で特に最近、良く聞く魚の名前がありませんか?
その名は「ドギ」。
ドギは、学術名はノロゲンゲ。深海魚のゲンゲ科の魚の一つで昔は、松葉蟹漁(ズワイガニ漁)の底引き網にかかって水揚げされ、蟹と同じ時期に漁場の港などで、捨て値売られていました。

最近は9月の底引き漁と共に水揚げされるようになったみたいです。
また、見た目の悪さ・不気味さから、最近まで通常のスーパーなどには卸されていませんでしたが、実はとても美味で、その味を知る漁師や好事家に好まれて食されていました。
最近の流通システムの進化により、地元でしか食べられなかった鮮度の重要な魚(ドギ等)が販売出来る様になりました。

とっとり旬の市 かわむら商店で販売を開始しました。
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ドギ(ノロゲンゲ)(生)(販売期間9月〜3月)

・ドギ(ノロゲンゲ)(約400g):1050円(税込み)
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・ドギ(ノロゲンゲ)(約1kg):2100円とお得な価格です。
http://shop.tottori.to/kawamura/4_06.html#TOP

時期によってサイズが変わりますので、ご了承ください。
山陰地方や日本海側でドギと呼ばれるノロゲンゲは、底引網漁やズワイガニ(松葉蟹)漁で水揚げされる深海魚です。
身体全体が寒天汁でブルンとしていて、まるでる中華料理のあんかけの様な状態で泳いでいる珍しい魚です。

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Date: 2013/09/18


デラックスあごちくわ+とうふちくわセット
鳥取県かろや商店 デラックスあごちくわ+とうふちくわセット
セット
かろやの「あごちくわ」4本と「とうふちくわ(豆腐竹輪)」10本のセットです。濃厚な「あごちくわ」と、あっさりした「とうふちくわ」の両方の味をお楽しみいただけます。酒の肴に、また、お子様のおやつに、料理の具にと様々にご利用いただけます。
熨斗つけられますので、ご贈答用にも。
http://shop.tottori.to/karoya/7.html#TOP4

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Date: 2013/08/26


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