弘田農園は、高知市の西、春野町を中心にお米・みかん・文旦作りを行なっています。

	文旦
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土作りから始めて 　弘田農園は高知市の西、春野町を中心にお米・みかん・文旦作りを行なっています。 　長年、堆肥作り、土作りを手がけ今ではあまり化学肥料、農薬に頼らない農産物作りを行なっています。 　ただ安全というだけではなく基本はおいしい事。自然と一体となりながら皆様に納得して頂ける食べ物作りに取組んでいます。 文旦の特徴 果実は生食の他、ベトナム、カンボジア、タイ王国では果肉を和え物の素材とする。 加工食品の原料としても用いられ、皮や果肉を用いた砂糖漬け（ザボン漬け、文旦漬け）、マーマレード、ボンタンアメなどは有名。近年、香港で流行しているデザート楊枝甘露は、マンゴーと沙田柚を主原料にして作られる。 果皮は中国に於いて、光七爪、光五爪などと称し、生薬としても利用される。また、化州柚の果皮は毛橘紅と呼ばれる。いずれも、皮の内側を剥ぎ、乾燥させた上で、咳止めなどの喉の薬、食欲不振の改善などに用いられる。 出典：wikipedia

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