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さんげんや |
〒681-0001 鳥取県岩美郡岩美町浦富2827 |
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松葉ガニ |
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| ■お店紹介 | ||||||
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元祖塩窯 焼がにの宿 さんげんやは、山陰松島として有名な、山陰海岸国立公園浦富海岸で、民宿をしています。 屋号のさんげんやは、昔々ここに家が三軒しかなく、その三軒を並び準に下三軒屋、三軒屋、上三軒屋と呼んでいました。その真ん中の三軒屋が我が家で、さんげんやと言います。 夏は、浦富海岸海水浴場で海水浴を楽しむお客様のために民宿を営業しており、冬は、地元鳥取の特産品「松葉がに」を使った料理民宿を営業しています。 私どもが考案しました、土鍋を上下逆さにしたような塩窯焼がに専用の鍋は、現在地元で大いに利用されており、新しいカニの味としてお客様に喜ばれております。塩窯で焼いた「松葉がに」は、直火で焼くカニの様に殻の内側に身がひっつかず食べやすく、また臭いも良く絶品の味です。 松葉蟹(まつばがに)を選ぶ目 私どもは、民宿を生業としていますが、実は漁師でもありました。さすがに最近は年のせいもあり漁には出ませんが、長年「松葉がに」を見てきた目には自信があります。お客様に出す「松葉がに」は、私が直接地元の網代漁港、田尻漁港の市で競り落としたものをお出ししています。 さんげんやにご宿泊いただいたお客様からの要望で、地元鳥取産「松葉がに」の「かにスキセット」をお送りしてきました。 さんげんやの「かにスキ」のダシは格別と皆様にご好評いただいている商品をインターネットでも販売いたします。 また、特別な冷凍方法（水氷）で冷凍したカニ足は、通常の冷凍の様に水分が抜けず瑞々しく、解凍していただければ焼がに、ボイル、カニスキなどでお召し上がりいただける商品です。 |
 カニスキ風景  焼き蟹（塩竃焼き） |
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| 生・浜ゆでの松葉蟹をご希望の方は、こちらのお店へどうぞ。 |
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