茸、キノコ、エリンギ、エノキタケ、エリンギィのり佃煮、エリンギィ佃煮（実山椒）

	エリンギ佃煮 エノキ・エリンギィ
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(有)北村きのこ園 〒680-0415　鳥取県八頭郡八頭町下野794 -Site Menu- □とっとり旬の市 HOME ■商品カテゴリリスト ■旬の市ご利用の手順 ■旬の市出店リスト ■旬の市トピックス ■モニタープレゼント ■旬の市掲示板 ■旬の市レシピ紹介 ■お得情報お届けメルマガ ■特定商取引表示 ■リンクコーナー ■お問い合わせ □とっとり旬の市 HOME

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＜北村きのこ園の新製品　エリンギィの佃煮＞ 鳥取県の豊かな山と海の恵みを用いて、オリジナル茸加工製品「エリンギィ佃煮」を商品開発いたしました。 まるで、アワビのような高級感溢れる食感と海苔のうま味の凝縮された味で好評を頂いております。 エリンギィ茸だけ使用の佃煮です。海苔の風味を含んだおいしさと、山椒の風味を味わっていただくため、こだわりの大切れエリンギィ茸が入っています。 お祝い、お中元、御歳暮、進物など御贈答用にも是非ご利用ください。 ＜北村きのこ園　紹介＞ 　北村きのこ園は、昭和四十年エノキ茸栽培を始め、大阪市場を中心に販売し、中国地方のエノキ茸生産者としては安定した生産量・棚持ち等の品質ともに高い評価をいただいてきました。ピーク時の平成十年には九百トン／年の生産量を誇るに至りました。　 　また、平成九年にはエリンギィ茸と出会う機会があり、食べてみると歯切れバツグン。焼いてよし、揚げてよし、炒めてよし、和・洋・中華の食材としてキノコの主流になると確信し、栽培に着手することとなりました。今では生産の基盤をエリンギィにシフトして、エリンギィ五百トン／年、エノキ百トン／年を栽培し、東京を中心に販売しております。 　業務用のエリンギィとしては、サイズ、包装形態、品揃えなどお客様のご要望にお応えさせていただき、喜んでいただいております。 　「新鮮なものをより安く、タイムリーに安定供給」をモットーとしております。 ＜北村きのこ園の茸づくり＞ 　北村きのこ園の茸は、空調ビン栽培で生産しております。 　培地の組成ではエリンギィ・エノキとも、基材として約2年堆積した国産針葉樹のオガクズのみを使用し、栄養剤にはふすま（小麦の精麦時に出るかす・表皮）と、米糠だけを用いて栽培しております。（エノキは米糠のみ） 　これは、誠にシンプルな栽培方法ですが、業界でも”できそうでできない”希少価値のある、しかも安全な栽培方法です。 　 さらに緑豊かな山間の新鮮な空気とその山でつくられる伏流水を利用しております。当社のエリンギイのほんのりとした甘い香りと、うまみ、エノキの太くてシャキシャキとした食感は、上記のどの要素がかけても出来ないと自負しております。

豊かな自然環境に恵まれた、北村きのこ園社屋 フォローする @kinoko_en 大好評！新製品エリンギィの佃煮

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